安愚楽屋のこだわり
厳選された小倉牛を使用
生後8～10か月から約20か月間、一頭一頭大切に育てられた黒毛和牛の中から、厳しい品質検査に選び抜かれた牛だけが「小倉牛」と呼ばれます。北九州が生んだ「牛肉の最高傑作」です。
当店では、北九州でも数少ない「小倉牛販売指定店」と契約しており、確かな品質の小倉牛を安定して仕入れるルートを確保しております。
小倉牛の持つとろけるような食感と、噛みしめるたびに広がる上品な旨味は、まさに格別です。
小倉牛ならではの肉の旨みをご堪能ください
小倉牛は見事なまでの霜降りと、部位を問わない美しい色と艶があります。口の中でとろ～りとろける柔らかさと、溢れ出す独特の旨味の肉汁が堪りません。贅沢なお肉の旨味が口いっぱいに広がり思わず笑顔がこぼれます。
素材本来の旨みを、そっと引き出す
黒毛和牛の旨みは、繊細です。
手を加えすぎず、旨みがにじみ出る瞬間を見極めて仕上げます。
上質な素材の持ち味をそのまま生かし、格別の味わいをお弁当に込めてご提供いたします。