こだわり
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強火で表面を焼き上げ、余熱でゆっくりと火入れ。 肉本来の旨味を閉じ込める技で、王の名にふさわしい一折へと仕上げています。
選び抜いた国産黒毛和牛を贅沢に使用。 肉質のきめ細やかさ、上質な脂の旨味、口どけの余韻まで。一折にふさわしい素材のみを厳選しています。